奶豆腐
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
?—1243蒙古国将领。别失八里(今新疆吉木萨尔北破城子)畏兀儿人，一说哈密里(今新疆哈密县)人。宋时五设托陀(托陀，意“国老”，其国主所赐号)之子。人以其好扬人善，称之曰“扬公”。初随畏兀儿亦都护※
即“波路”(1516页)。
清朝大臣。满洲镶红旗人。光绪十九年(1893)，任安徽按察使，迁贵州布政使。二十年，署贵州巡抚。次年，实授。著有《吏治集事》。
?—1161金将领。女真族。完颜氏。大将※完颜麻吉子。年17年从军，从拔离速击败辽将马五。太祖天辅六年(1122)，父死，领其职。从完颜宗望攻宋，追康王于江淮间。师还，驻东平。熙宗天会十五年(1137
书名。元郑介夫撰。成宗大德(1297—1307)年中，作者宿卫禁中时上奏的策文。1纲20余目。所论涉及投下、怯薛、驱口、匠户、僧道、钞法、盐法、定律、给俸、户计、军站、田制等事，反映了各方面的一些实况
女真语音译，“山”之意。女真人发祥地多山，故常有以“阿邻”为名者，如金太祖孙完颜爽，“本名阿邻”;太宗子完颜宗懿，“本名阿邻”等。
北魏高祖孝文帝元宏年号。476年，凡1年。
萨满教神祗之一。赫哲语音译，意为“打围大神”(猎神)。流行于今黑龙江省三江平原赫哲族地区。狩猎是旧时赫哲族的重要生产部门，他们相信有专司狩猎的神，供奉它，能保佑多得猎品。其为管理打猎一切事宜之神，神形
藏语音译。原意为侦察和守望边境者。后逐渐演变为管理军民的官吏。约始设于元朝，为大活佛下的管理人。至明代演变为大活佛下的政教首领。在安多地区，为政教合一部落中管理行政事务的官员，其产生有家族世袭、轮流充
壮、布依等族青年男女间的文娱与社交活动。亦称“丢糠包”，古称“飞”。每年农历春节、三月三、歌圩或“浪沼”期间举行。绣球由姑娘们用彩绸或花布缝制，呈圆形、椭圆形或方形、菱形;内塞米糠、沙