奶豆腐
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
1906—1986中国当代历史学家。福建省福清县人。早年就读于燕京大学时即从事《道藏引得》等工具书的编篡。1935年入美国哈佛大学深造，攻蒙、元史，获博士学位。1938—1939年在法国巴黎大学受业于
为内蒙古自治运动培养军政干部的学校。1945年12月18日由内蒙古自治运动联合会于张家口创办。乌兰夫兼任院长。学院设教务处和院务处。学生来自察哈尔、锡林郭勒、巴彦塔拉、乌兰察布盟的蒙古族。学习的课程，
①见“耶律突吕不”(1327页)。 ②见“耶律海思”(1319页)。
唐代对分布在牂柯南部少数民族的总称。因其首领谢氏而得名。其先世乃西汉末年牂柯郡大姓之一。西晋时谢氏官至牂柯太守，成一方之长。所统南部居民称南谢，分布在今贵州贵阳南部青岩、惠水一带。唐贞观十一年(637
即“斡儿寒河”(2427页)。
叶尔羌汗国官名。阿拉伯语hakim音译。意为“地方执政者”，既管军队，又主持行政，与清朝之“总督”相似。在※叶尔羌汗国，阿奇木为地区最高行政长官，主持军政和民政。
赫哲族婚仪习俗。流行于今黑龙江省同江县一带。过去赫哲族结婚，有的将新娘接回后，即进夫家拜天地成婚;同江县一带则新娘被接来后，不马上进夫家，而与陪伴来的兄嫂弟妹等被安置在另一家暂住。当日晚，新郎及其亲友
大圣燕帝史思明年号。759—761年。凡3年。
见“慕容皝”(2439页)。
经书名。一作敢浦凹。原藏于云南盈江新城户回松山德昂族村中佛寺里。系用宽2寸、长2尺左右的1块黄金、1块铜、1块象牙、1块厚纸板与3块优质木板组成。象牙、木板约1分厚，金、铜较薄，一面镌有缅文，一面镌有