奶豆腐
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
1855—1917清末将领。原名七五，字翰如，经名阿不杜拉·麦知德。甘肃河州(今临夏市)人。回族。同治十一年(1877)，随父马占鳌降清，左宗棠赐名“安良”，获七品军功顶戴。后被陕甘总督升允将其部改为
见“太不花”(272页)。
见“耶律余覩”(1313页)。
见“忽察”(1486页)。
?—1862清朝将领。达斡尔族。姓鄂嫩氏。世居博库尔沁前屯，隶布特哈镶黄旗。咸丰三年(1853)，以骁骑校参与镇压太平天国运动，赐号达春巴图鲁，官至京口(今江苏镇江市)副都统。同治元年(1862)，阵
契丹族习俗。详见“讨赛篱”(614页)。
见“乌古部”(332页)。
西域古城名。见《汉书》、《魏书》之《西域传》。为且末国都城。遣址在今新疆且末西南15里处。当地残余城墙犹存，房屋基址清晰，时有古物、铜印等出土。
女真文字崖壁墨书题记。书于内蒙古科尔沁右翼前旗索伦乡红光三村南山坡石砬子上。此为两山谷相交处，座西向东。题字距地面半米，相近两处，可辨者70余字。
?—1037辽后族。字延宁，小字海里。契丹族。为辽圣宗钦爱皇后弟，兴宗仁懿皇后叔。辽圣宗时入仕。统和十八年(1000)，任祗候郎君，尚圣宗第四女、南阳公主崔八，拜驸马都尉。开泰五年(1016)，为国舅