奶豆腐
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
见“墨尔根特木纳”(2509页)。
傣语音译，意为“家族田”。系解放前云南西双版纳傣族地区残留的一种原始家族公社时期的古老耕地制度，迄至解放初期部分傣族地区仍有所保留。传说是由同一个祖先的分支传递继承下来的，属村寨内各个家族集体占有，不
?—1642清初将领。满洲镶红旗人。科奇理氏。世居瓦尔喀。崇德三年(1638)归清，授佐领。从征明锦州、松山，皆有功。七年(1642)，率骁骑校佟噶尔随饶余郡王阿巴泰征明，入蓟州，攻克霸州、定州等城，
①宋代云南大理国国王段思廉年号。1045—1052，凡8年。②地名。明洪武四年(1371)，于今青海省同仁县保安城西山(去河州西350里)建保安堡，万历四十七年(1619)，复在保安地区筑保安城，隶属
唐代设置于西域地区的羁縻机构。高宗显庆元年至龙朔元年(656—661)，以护密多国摸逵(一作摸廷、摸达)城(约位于今帕米尔瓦罕)置。以其王为都督，职位世袭。下辖钵和州。隶安西都护府管辖。
召庙名。位于内蒙古呼和浩特西五十里什报齐村北大青山之阳。蒙古语称纳苏达阿萨拉勒图苏默。清顺治十二年(1655)建。康熙年间大殿落成，呈报清廷，康熙帝赐名慈寿寺。由建寺者察罕迪彦齐呼图克图为第一任住持，
见“耶律只没”(1308页)。
古族名。初见于晋太康(280—289)中。一说为西迁匈奴之一支，与龟兹(今新疆库车一带)相近，分布于伊塞克湖周围。史称其兵“便弓马，善矛矟，铠如连锁，射不可入，以革索为羂，策马掷人，多有中者。”前秦建
蒙古部名。清代额济纳土尔扈特人专称。※阿玉奇汗侄阿喇布珠尔之裔。初驻牧额济勒河(今伏尔加河)下游。康熙三十七年(1698)，阿喇布珠尔率500余人奉母进藏熬茶。居五年，因归途为准噶尔部策妄阿拉布坦阻绝
参见“八宿”(22页)。