泡菜
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
?—1234金大臣。本名忽斜虎。合懒路人。女真族。完颜氏。聪颖，有文武才。初试补亲卫军，虽备宿卫，学业未停。泰和三年(1203)，中进士，历仕州县。宣宗(1213—1223年在位)时，从军，被蒙古军所
清代四川建昌土官。结固之裔。彝族。袭职为建昌(今四川西昌市)阿都正长官司长官。康熙四十九年(1710)，因随清军征讨凉山彝众有功，晋阿都宣抚司宣抚使，颁给印信、号纸，驻牧阿都普格(今四川普格县城西北鱼
1762—1837清代甘肃拉卜楞寺第二十三任堪布。藏族。生于博拉之加尕尔塘滩。7岁随芒埃比丘楚称嘉措学藏文和诵习经文。11岁从色拉洛桑却培出家。16岁从索南智华受沙弥戒。同年被确认为桑杰多吉之转世，于
见“三岩”(46页)。
1921—1940抗日英雄，山东聊城人。回族。中学时代即积极参加抗日救亡运动。1937年“七·七”芦沟桥事变后，在中国共产党组织指引下，赴山西“抗日民族大学”学习。1938年春加入中国共产党，历任中共
即棉花。又作白叠、帛叠等。一年生草本非洲棉。公元2世纪时，西域已有种植。南北朝时，高昌等地普遍种植。人多以之为布并用于交易。
1224—1259蒙古国将领。字舜辅，又名田哥。巩昌盐川镇(今甘肃漳县)人。汪古部人。巩昌府便宜都总帅※汪世显次子。年14，以质子侍太宗子阔瑞。乃马真后二年(1243)，袭父职，从征蜀，出忠、涪，所向
即“古尔班阿里玛图”(444页)。
藏语音译，意为“武士”。《贤者喜宴》载：“所谓桂者，即高等属民从事军务者之称谓”。即“武士”。平时，行使镇压职能，使奴隶不得反抗，战时，则率奴隶参战。奴隶不能任武士(桂)。据敦煌文献载，吐蕃划分桂与庸
1888—1967近代伊斯兰教经文音韵学家。河南洛宁人。回族。幼家贫。少时入清真寺习经，及长，求学于河南、陕西、甘肃、山西、北京等地。在京期间，曾随土耳其人穆罕默德·阿里学习伊斯兰教义，并专攻经文音韵