蒙古族传统风味食品烤整羊肉。蒙古语音译。用于喜庆大宴、招待贵宾、隆重祭典和馈赠尊贵的亲友。蒙古族烤制秀斯有悠久的历史和特殊的技艺。成吉思汗时代有火烤整羊，元代发展为※柳蒸羊，清代有炉烤精制整羊，至今不衰，为上乘佳肴。分供品秀斯、礼品秀斯和筵席秀斯3种。供品秀斯用于隆重的祭典，如祭成吉思汗的※八白室、祭敖包、祭神等，一般用当年羯羊烤制;礼品秀斯以中等羊烤制，别致、珍重而便于携带;筵席秀斯就是隆重的※整羊席，用肥大羯羊烤制。秀斯上供或上席时，要朗诵“进献秀斯词”，从古代的传统习惯一直说到当前的祭典或宴席。经过祭天、祭地、祭火神等仪式之后，才开始进餐，将不同部位的秀斯肉分别给予客人、老人和小孩。见整羊席(2547页)。
①(?—1300)元朝官员。回回人。祖居西域，移居太原。世祖至元元年(1264)，以中书译史从平章政事赛典赤经略川、陕。十一年(1274，一作十二年)，署云南行省幕官，安抚云南少数民族地区有功。十四年
见“青把都儿台吉①”(1282页)。
书名。内蒙古地方志之一。清和林格尔厅巡检陈宝晋纂辑。同治十年(1871)二月成书。现存民国年间油印本，约3千余字，分山川、方舆、疆域、古迹、边堡、道路、桥梁、公署、监狱、祠祀、仓库、兵制、马政、田赋、
明代云南临安府钮兀哈尼族首领。明初，朝廷为鼓励农垦，对率众开辟荒山、扩大耕地面积的哈尼族族首领授予土官职衔，世领其所开辟地区。宣德八年(1433)，置钮兀长官司，与任者等朝贡至京，因地远族众，请授职以
古地名。一作五国头城。辽代女真五国部头部越里吉(一说为盆奴里)首领驻地，五国部节度使亦驻节于此。金为胡里改路治所，元为胡里改军民万户府治所。在今黑龙江省依兰县境;但一说在伯力(前苏联哈巴罗夫斯克)，或
见“伊然可汗”(810页)。
见“者样军民长官司”(1349页)。
? —1648清初将领。满洲镶黄旗人。三等男觉罗拜山子。初袭父爵。清崇德三年(1638)，从征明，败明兵于山海关、丰润。后至山东败明内监冯永盛、总兵侯应禄军，克博平。晋爵一等男。顺治元年(1644)，
见“术赤台”(490页)。
阿拉伯语音译。又译穆士林或穆思林。①为“归顺者”“顺从者”之意。指顺从伊斯兰教唯一的神“安拉”(中国穆斯林或译为“真主”)旨意的人。为伊斯兰教信徒之通称。 ②有以此为人名或书名者。如阿拉伯伊斯兰著名学