备战2020高考食谱

文/小天

高考迫在眉睫,如何在考试期间科学、合理、安全地安排好考生的饮食,为孩子顺利高考做好“后勤保障”,是众多家长关心的话题。教师建议,无论在哪儿吃,关键是要保证食品安全和营养均衡。下面是小编整理的备战2020高考食谱,希望大家喜欢。

早餐午餐晚餐合理安排

早餐要吃好:要足够支撑3小时的思维效率

参考食谱:一个切片烤全麦馒头或面包,几片酱牛肉,一碟芹菜丁拌核桃仁,一碗牛奶燕麦粥,再加半碗樱桃番茄。或者一两个菜肉包子,一碗燕麦片小米粥,一只水煮蛋,一碟五香煮花生。其中,粥可以换成汤面,比如番茄蘑菇鸡蛋汤面;包子可以换成鸡蛋蔬菜煎饼,鸡蛋可以换成豆制品或熟肉,蔬菜水果可以按喜好调整。

教师点评:早餐最好由谷类、奶类、蔬菜水果与蛋类等四类食物搭配组合。量不需要大,但种类尽量要齐全,食材尽量做到多样化。同时要以天然食物为主,尽量少用烧烤、油炸,多采用蒸、炖、煮等对营养素破坏较少的方式。

午餐要适度:别吃太饱否则影响下午考试

参考食谱:五谷配合多种蔬菜、瓜类及水果,适量肉类、蛋类或鱼类食物,并减少油、盐及糖分。

教师点评:午餐在保证合口味的基础上,要有充足的热量和各种营养素,要多吃点肉类、鸡蛋等含热量较高的食品,多选用一些补脑的食物如鱼、蛋、豆制品、瘦肉,深颜色的蔬菜等。同午餐不要吃太饱,否则影响下午的精神状态。

晚餐要清淡:夜晚别喝浓茶、咖啡提神复习

参考食谱:红枣小米莲子粥或南瓜牛肉胡萝卜粥、青菜或豆类蔬菜、粥或汤、鱼、少量肉类菜品、适量米饭或面食、适量水果、酸奶等。

教师点评:睡前吃多了不易消化的食物会影响脾胃,进而影响到睡眠。晚餐品种要丰富,但口味要以清淡为主。最好选用富有营养、易消化的食物,少些油腻难以消化的食物,以免造成肠胃负担,影响晚间休息。睡前1小时不要吃东西。

另外,考试期间不要喝浓茶、咖啡或提神饮料来增强精力。咖啡因虽然能让人暂时不困,但会消耗更多的营养素,并影响夜间的睡眠质量,进而可能影响第二天考试的发挥。

如何“管好”考生的饮食

不想吃肉 可吃干果

大脑对蛋白质的消耗非常大,这也就要求考生的饮食当中优质蛋白的摄入一定要得到保证。不想吃肉,可以适当吃一些油脂类坚果,如核桃、杏仁、腰果、芝麻、花生等,这些坚果中富含磷脂,有助于提高记忆力

天干易便秘 蔬菜水果不能少

新鲜的蔬菜、水果中富含维生素C和膳食纤维,是考生在最后冲刺阶段必不可少的佐餐食物。备考的学生压力较大,容易引发便秘,蔬菜、水果中的膳食纤维,能调节胃肠、预防便秘。

雨多菌多 不能吃野味

眼下正是菌子生长的好时节,菌子好吃,容易中毒。考生们要抵住山珍的诱惑,近期最好不要吃菌子,以防烹饪不当导致食物中毒。

“大补”没意义 保健品不适用

试图通过补脑在短时间内提高智力的做法是不可取的。过甚的补充营养,或给学生吃不合适自身条件的补品,会造成腹泻、心慌、胃痛甚至身体过敏等反应。因此不提倡学生服用各种保健食品。

遵循个人习惯 不必“生搬硬套”

如果这里提到的都是孩子平时就在吃的,家长可以学习其搭配方法,如果是孩子很少吃或不爱吃的,不必生搬硬套。最佳的高考食谱就是遵循孩子平时的口味和饮食习惯,在此基础上注意搭配和平衡即可。

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